Durante el proceso de molienda del grano, la dureza del grano afectará directamente la eficiencia del procesamiento, la calidad de la harina terminada y el costo de procesamiento. Este artículo presentará en detalle el impacto de la dureza del grano en el procesamiento de molienda y discutirá cómo lidiar razonablemente con este factor que influye.

 Dureza del grano y eficiencia de procesamiento.

La dureza de los granos afecta directamente la eficiencia de la molienda. En términos generales, los granos con menor dureza (como el trigo blando) son más fáciles de moler y se procesan de manera más eficiente, mientras que los granos con mayor dureza (como el trigo duro) son más difíciles de moler y se procesan de manera menos eficiente. Durante el procesamiento, los granos con mayor dureza requieren más energía para lograr el grado requerido de trituración, lo que resulta en tiempos de procesamiento más largos y una menor eficiencia de procesamiento.

 Dureza del grano y calidad de la harina terminada.

La dureza del grano también afecta directamente a la calidad de la harina terminada. En general, la harina elaborada a partir de cereales de mayor dureza contiene más proteínas y gluten más fuerte, y es apta para elaborar pan y otros productos harineros que requieran gluten; mientras que la harina elaborada a partir de cereales con menor dureza contiene menos proteínas y gluten más débil, por lo que es apta para elaborar pastas y otros alimentos. Por lo tanto, durante el procesamiento de la harina, los parámetros de procesamiento deben ajustarse de acuerdo con la dureza de los granos para garantizar la calidad y el uso de la harina terminada.

 Dureza del grano y costos de procesamiento.

El procesamiento de granos con diferente dureza requiere diferentes consumos de energía, como electricidad, combustible, etc. El procesamiento de granos con mayor dureza consume más energía, aumenta los costos de procesamiento y también tiene un cierto impacto en el medio ambiente. Por lo tanto, durante el proceso de procesamiento de la harina, es necesario considerar exhaustivamente los factores de dureza de los granos, organizar razonablemente los planes de producción, reducir los costos de procesamiento y mejorar la eficiencia de la producción.

 ¿Cómo responder?

Para granos de diferente dureza, se pueden tomar una serie de medidas para mejorar la eficiencia del procesamiento y la calidad de la harina terminada. Por ejemplo, los granos más duros se pueden moler con más fuerza o se pueden aumentar los tiempos de procesamiento, mientras que los granos con menor dureza se pueden moler más livianos o se pueden reducir los tiempos de procesamiento. Además, se pueden reducir los costos de procesamiento y mejorar la eficiencia de la producción optimizando las técnicas de procesamiento y mejorando la eficiencia operativa del equipo.